Desde tempos remotos, a conservación de alimentos foi un reto fundamental para a humanidade. Descubrir como preservar os froitos do verán para o inverno permitiu gozar de sabores durante todo o ano. A primeira mención escrita da marmelada aparece na obra de Plinio en o século I, e a súa difusión comeza a expandirse no século XIX, impulsada por unha burguesía que imita os hábitos alimentarios da aristocracia.
En resumo, «Mermeladas Caseiras» é unha obra que combina historia, técnica e a alegría de cociñar. É un recurso imprescindible para aqueles que buscan redescubrir a culinaria artesanal e o sabor auténtico.
¿Te animarías a probar alguna de las recetas de este libro? ¿Cuál sería tu fruta favorita para hacer mermelada?