En «El Bacalao: Biografía del Pez Que Cambió el Mundo», Mark Kurlansky nos ofrece un fascinante recorrido histórico a través del impacto del bacalao en la economía, la cultura y la sociedad a lo largo de los siglos. Desde su explotación en las costas de Nueva Escocia hasta su rol en la dieta de diversas civilizaciones, el bacalao se convierte en un símbolo de la interconexión entre la historia humana y el medio ambiente.