La historia sigue la vida de Tita</b), una joven que desde su nacimiento se ve condenada a cuidar de su madre, lo que le impide tener su propia vida y amor. A través de su amor por la cocina, Tita descubre que los ingredientes de sus platillos son poderosos portadores de emociones.
- Tita: Protagonista, cuya vida gira en torno a la cocina y sus sentimientos reprimidos.
- Nacha: La cocinera que le enseña a Tita los secretos de la cocina.
- Pedro: El amor de Tita, quien se casa con su hermana Rosaura.
- Rosaura: Hermana de Tita, quien representa las convenciones familiares que la oprimen.