Quesos Veganos. 26 recetas para una vida sin lácteos es una obra publicada por Pol·len Edicions que se posiciona como un recurso indispensable para aquellos que desean explorar la cocina vegana, especialmente en el ámbito de los quesos. Este libro no solo se limita a ofrecer recetas, sino que también invita al lector a una profunda reflexión sobre la alimentación y los ingredientes que utiliza en su día a día.
El libro se estructura en torno a 26 recetas que abarcan una variedad de quesos veganos, cada una diseñada para ser sencilla y accesible. Algunas de las recetas destacadas incluyen:
- Queso crema de anacardos
- Queso parmesano vegano
- Queso de untar de tomate seco
- Queso feta vegano