El libro «Comercialización de la Vainilla» aborda la importancia de la vainilla en la industria alimentaria, resaltando su aroma y valor comercial. Aunque la vainilla se originó en México, el país ha visto una disminución en su producción comparado con otros países, situándose actualmente como el cuarto productor mundial. El texto se enfoca en la zona norte del estado de Oaxaca, donde se identifican varios factores limitantes que afectan la comercialización de este cultivo. Los autores investigan las dificultades que enfrentan los productores, tales como la falta de conocimiento en técnicas de cultivo y de comercialización, y presentan un análisis detallado de las variables que influyen en el proceso comercial.
La obra «Comercialización de la Vainilla» es un recurso valioso para quienes estén interesados en la economía agrícola y la comercialización de productos tradicionales. Su enfoque en la situación actual de la vainilla en Oaxaca ofrece una perspectiva única sobre los desafíos y oportunidades en esta industria.