Decoración de Tortas es una obra excepcional publicada por Cute Ediciones, que se presenta como el compendio definitivo de técnicas y secretos para la preparación y decoración de pasteles. La autora, Marcela Capó, es una reconocida experta en el arte de la repostería y ha creado un libro que satisface tanto a los aficionados como a los profesionales en la materia.
El libro se estructura en cuatro capítulos, que abordan las principales materias primas y técnicas de la decoración de pasteles:
- Pasta Americana
- Glasé Real
- Piping
- Modelado y Adornos
Dentro de estos capítulos, la autora enseña a:
- Modelar figuras y flores
- Crear bordes y terminaciones
- Realizar adornos centrales para tortas de bodas y fiestas de 15 años
- Utilizar de manera adecuada cortantes y moldes
Características del libro
Decoración de Tortas no solo es un manual técnico, sino que se convierte en una fiesta visual gracias a sus maravillosas fotografías que acompañan cada paso del proceso. Estas imágenes son una gran guía tanto para el usuario experimentado como para el principiante que desea aprender desde cero.
Opinión crítica
En mi opinión, esta obra es un recurso invaluable para quienes se adentran en el arte del azúcar. La claridad de las explicaciones y la organización del contenido permiten que cualquier persona, sin importar su nivel de habilidad, pueda seguir las instrucciones y lograr resultados impresionantes. Marcela Capó, como una de las mejores profesoras de decoración de América y del mundo, logra transmitir su pasión y conocimiento de manera accesible y atractiva.