Este libro se presenta como una guía práctica para la elaboración de recetas que se alinean con el modelo «Mi Plato», una representación visual que promueve un estilo de vida saludable y equilibrado. Se aborda la Dieta Mediterránea, un legado cultural que ha sido moldeado a lo largo de la historia por las distintas culturas que habitan en la región mediterránea.
En las últimas décadas, la Dieta Mediterránea ha ido perdiendo protagonismo debido al auge de los alimentos ultraprocesados. Este fenómeno ha llevado a la necesidad de revalorizar los productos locales y las tradiciones culinarias que forman parte de este patrimonio cultural. El libro busca revertir esta tendencia a través de:
- Recetas Tradicionales: Adaptadas al modelo «Mi Plato».
- Actividades Educativas: Que fomenten el interés por la alimentación saludable entre los jóvenes.
- Experiencias Sensoriales: La cocina como un laboratorio para experimentar con los cinco sentidos.