El libro Edulis se presenta como una respuesta audaz a los desafíos contemporáneos que enfrenta la humanidad, tales como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la creciente demanda alimentaria. En un mundo que pide a gritos soluciones sostenibles, Hobbs propone un enfoque innovador: recuperar y aprovechar las plantas que ya están a nuestro alcance. Esto no solo se traduce en un futuro alimentario más saludable, sino también en una forma de reconectar con la naturaleza.
El libro se caracteriza por ser un compendio ilustrado de 70 plantas comestibles provenientes de los cinco continentes. Entre ellas, se incluyen:
- Cereales
- Frutas
- Algas
- Especias
Cada planta es presentada con detalladas explicaciones, datos curiosos y bellas ilustraciones que enriquecen la experiencia del lector, haciendo de esta obra una fuente valiosa tanto para el aficionado a la botánica como para el interesado en la alimentación sostenible.