Publicado por Random House, «Ensaladas Frías y de Estación» de Lorenzo Muriedas es una obra que redefine la percepción de las ensaladas, desmitificando la idea de que son solo una mezcla insípida de lechuga y verduras. Este libro propone que las ensaladas pueden ser platos principales deliciosos y creativos, ideales para diversas ocasiones y paladares.
El libro está estructurado en diferentes secciones que abarcan:
- Hortalizas y vegetales: Variedades y combinaciones para ensaladas frescas.
- Frutas: Cómo incorporar dulzura y frescura a las ensaladas.
- Frutos secos y semillas: Texturas y sabores que enriquecen el plato.
- Cereales: Opciones para hacer las ensaladas más sustanciosas.
- Proteína animal: Alternativas para convertir la ensalada en un plato completo.
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Editorial: Random House
Año de publicación: 2018