El libro I.b.d. Norma Brc de Seguridad Alimentaria British Retail Conso R Tium V.6, editado por Ic Editorial y desarrollado por un colectivo de autores bajo la firma Vv.aa., se presenta como un recurso esencial para entender y aplicar la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC (British Retail Consortium). A continuación, se detallan los aspectos más relevantes de esta obra.
Este libro tiene como finalidad proporcionar un conocimiento profundo sobre la Norma BRC, abordando los siguientes puntos clave:
- Definición de la Norma BRC: Se explica qué es la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC y a qué empresas se aplica, estableciendo su relevancia en el sector alimentario.
- Estructura de la Norma: Se detalla la organización interna de la norma, facilitando su comprensión y aplicación.
- Integración del APPCC: Se enfatiza la importancia de integrar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) con la Norma BRC para mejorar la seguridad alimentaria.
- Medidas de Control: Se ofrecen directrices sobre cómo implementar medidas efectivas de control de productos, procesos y personal en el marco de la gestión de la calidad.
- Requisitos de Certificación: Se describen los requisitos necesarios que deben cumplirse para obtener la certificación bajo la Norma BRC.