El libro Industrialización de Subproductos de Origen Animal, escrito por H. W. Ockermann y publicado por Acribia Editorial, es una obra fundamental en el campo de la nutrición animal y el manejo de productos derivados de la industria cárnica y láctea.
La nutrición de animales domésticos es un área esencial para la producción ganadera, ya que impacta directamente en la salud y productividad de los animales. Este libro se centra en la industrialización y el uso eficiente de los subproductos que resultan de la producción animal, ofreciendo una perspectiva integral sobre cómo estos pueden ser aprovechados para mejorar la alimentación animal.
- Introducción a los subproductos de origen animal: Definición y clasificación de los subproductos, así como su importancia en la nutrición animal.
- Procesos de industrialización: Métodos y tecnologías utilizados para transformar subproductos en ingredientes nutritivos.
- Evaluación nutritiva: Análisis de la composición química y el valor nutritivo de los subproductos.
- Normativas y regulaciones: Consideraciones legales y de seguridad alimentaria en la utilización de subproductos.
- Perspectivas futuras: Tendencias y desafíos en la industrialización de subproductos en la alimentación animal.