En «La auténtica cocina tailandesa», Terry Tan, reconocido presentador de televisión y chef del sudeste asiático, reúne más de cuarenta años de experiencia culinaria en una colección de más de 30 recetas auténticas y sencillas de preparar. Este libro no solo incluye recetas populares de restaurantes, sino también opciones menos conocidas que prometen deleitar a los paladares.
La obra se organiza de manera que facilita la navegación por los diferentes tipos de ingredientes. Los capítulos están dedicados a:
- Carne y aves
- Pescado y marisco
- Hortalizas
- Arroz y pasta
- Entrantes y sopas
Además, el libro incluye un apartado sobre la despensa tailandesa, que es un recurso valioso para entender los ingredientes clave y cómo utilizarlos en la cocina. Se presentan también recetas de pastas de curry caseras, esenciales para la preparación de muchos platos tailandeses.