La guía se organiza en secciones que abordan los siguientes temas:
- Conceptos Generales: Se presentan los principios fundamentales de la prevención de riesgos laborales en el ámbito de la cocina.
- Identificación de Riesgos: Se analizan los distintos tipos de riesgos a los que se enfrenta el personal de cocina, desde accidentes físicos hasta exposiciones químicas.
- Medidas Preventivas: Se detallan las estrategias y medidas que se deben implementar para mitigar los riesgos, incluyendo prácticas de higiene y seguridad.
- Protocolos COVID-19: Se incluyen recomendaciones específicas para asegurar un entorno de trabajo seguro en el contexto de la pandemia, abordando aspectos como la desinfección y el distanciamiento social.